Μίγμα για Crème Caramel – Crème Brûlée “Carte d’or” (2 kg τεμάχιο/6 τεμάχια στο κιβώτιο)

Περιγραφή

-Κόβεται σε φέτα.
-Έχει ιδανική ελαστικότητα.
-Εντυπωσιακή γυαλιστερή όψη.

Προετοιμασία:
Για την παρασκευή κρέμας καραμελέ : Διαλύστε 1000 g μείγμα σε 7000 g κρύο γάλα. Βράστε για 3 λεπτά. Βάλτε το υγρό σε φάρμες που περιέχουνε σιρόπι καραμέλας και τοποθετήστε στο ψυγείο για 4 ώρες τουλάχιστον. Για την παρασκευή creme brulee: Διαλύστε 1000 gr μείγμα σε 3500 g κρύο γάλα & 3500 g κρέμα γάλακτος. Βράστε για 3 λεπτά. Βάλτε το υγρό σε φόρμες και τοποθετήστε στο ψυγείο για 4 ώρες τουλάχιστον. Πασπαλίστε την επιφάνεια της κρέμας ομοιόμορφα με ζάχαρη δημιουργώντας έτσι μια λεπτή κρούστα. Με το φλόγιστρο κάψτε τη ζάχαρη μέχρι να γίνει σκούρα καραμέλα. Περιμένουμε για 2 λεπτά πριν σερβίρουμε, ώστε να στερεοποιηθεί η καραμέλα και να δημιουργηθεί μια τραγανή κρούστα.

Οφέλη:
To Μείγμα για Crème Caramel-Crème Brûlée της σειράς επιδορπίων Carte D’Or Buffet προσφέρει 2 γλυκά και είναι φτιαγμένο με την αυθεντική συνταγή. Η γεύση και η γυαλιστερή όψη αποτελούν το συγκριτικό πλεονέκτημα στην κατηγορία. Η διαχείρισή του γίνεται χωρίς απώλειες στα υλικά και στον χρόνο παρασκευής του.

Αποθήκευση:
Aποθηκεύεται (κλειστό) σε δροσερό (<25°C) και ξηρό μέρος (<65%RH) για 12 μήνες.